MESIN PEMILAH KUALITAS UBI JALAR DENGAN METODE NON-INVASIF

Abstrak

Pengolahan pasca panen pada ubi jalar meliputi penentuan berat, pemilahan, pembersihan, pengupasan, pengeringan, dan pengolahan ubi jalar. Bagian terpenting dari tahap produksi adalah pada saat pemilahan pada hasil panen, parameter yang digunakan dalam tahap pemilahan dilihat berdasarkan, berat dan kadar air ubi jalar. Dengan kemajuan teknologi, penanganan hasil pasca panen dapat dilakukan secara otomatis. Penentuan mutu dan berat pada ubi jalar dapat dilakukan menggunakan system embedded. Metode dan realisasi dari mesin pemilah otomatis ini menggunakan sensor loadcell untuk menentukan berat dari ubi jalar, dan penentuan nilai kadar air menggunakan plat kapasitor sejajar. Hasil pengukuran berat dan penentuan kadar air akan memilah ubi sesuai dengan kualitas yang sudah ditetapkan oleh SNI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem dapat menampilkan parameter hasil keluaran (output) secara real-time pada lcd maupun website. Hasil data keseluruhan yang telah tersimpan yang memiliki rata-rata nilai simpangan alat ukur rancangan terhadap alat ukur standar adalah 0.003% untuk berat ubi jalar (gram), sedangkan untuk pengukuran nilai kadar air hasil perhitungan dan hasil pengujian masih terdapat beberapa perbedaan hal ini dikarenakan pada saat pengujian nilai kadar air dipengaruhi oleh tekstur pada ubi jalar tersebut. Kesimpulan pada penelitian ini menunjukan bahwa sistem pemilah ini memiliki nilai akurasi 97%.

Berkas

Detail