PERANCANGAN ALAT PEMOTONG DODOL MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)

Abstrak

Dalam pelaksanaan produksi dodol menggunakan alat manual teridentifikasi memiliki kekurangan dalam pengembangan teknologi yang dapat mempengaruhi produktivitas kerja, seperti proses produksi dodol buah sebanyak 45kg dalam 1 kali produksi dan waktu yang didapatkan dari memotong 1 (satu) nampan dodol membutuhkan 15-20 menit pengerjaan. Sebagai upaya meningkatkan produktivitas, salah satu pengembangan teknologi alat bantu kerja adalah Alat Pemotong Dodol diasumsikan proses pemotongan membutuhkan 3-5 menit pengerjaan. Untuk mencapai produktivitas yang diinginkan, dan kualitas barang dan jasa, metode yang digunakan adalah Quality Function Deployment (QFD). Dengan alat pokok yang digunakan didalam QFD yaitu Rumah Mutu (House of Quality) yang menunjukan hubungan antara kebutuhan-kebutuhan pelanggan dengan sifat-sifat rekayasa teknik. Dengan menggunakan alat ini, perusahaan akan mampu menyesuaikan kebutuhan para pelanggan dengan desain dan kendala-kendala pabrikasi. Berdasarkan hasil perbandingan penilaian alat potong baru dan alat potong lama dalam hal mempercepat pemotongan, produk baru memiliki nilai 4,6 sedangkan alat potong lama memiliki nilai 3,5. Jika dilihat dari perbandingan produk hingga hubungan karakteristik teknis dengan keinginan konsumen, produk baru memiliki penilaian lebih demi peningkatan produktivitas kerja. Hasil penelitian menggunakan House of Quality (HOQ) menunjukan gambaran hubungan karakteristik teknis dengan keinginan konsumen sebagai bahan perancangan alat bantu kerja demi meningkatkan produktivitas kerja. Kata kunci: Keinginan konsumen, Peningkatan produktivitas kerja, Quality Function Deployment, Alat bantu kerja

Berkas

Detail